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Bacalhau à Dom Quixote

Name: Bacalhau à Dom Quixote
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 2 postas bacalhau demolhadas; 800 g batatas; 2 pimentos morrones; 2 cebolas grandes; 3 dentes alho; 2 dl azeite; Salsa q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Receita de Bacalhau à Dom Quixote. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau à Dom Quixote de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Lave as batatas e leve-as a cozer com a pele juntamente com o bacalhau. Retire o bacalhau, deixe-o amornar, rejeite-lhe a pele e as espinhas e lasque-o. Escorra as batatas, pele-as, corte-as em rodelas, espalhe-as num tabuleiro de forno e disponha por cima o bacalhau.
Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Corte os pimentos morrones em tiras. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os alhos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que fique macio. Adicione depois os pimentos morrones e deixe refogar muito bem até que fique douradinho.
Espalhe a mistura anterior por cima do bacalhau e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique douradinho. Retire do forno e sirva decorado com salsa picada.