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Tempo Total
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g Arroz carolino
- 300 g Patas de sapateira
- 300 g Mexilhão com meia concha
- 300 g Miolo de marisco
- 300 g Amêijoas
- 4 Camarões
- 200 g Polpa de tomate
- 150 g Tomate pelado picado
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 50 ml Azeite
- 1 Folha de louro
- q.b. Coentros
- q.b. Sal e piripiri
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados e refogue. Junte a folha de louro, um ramo de coentros, a polpa de tomate e o tomate picado e deixe refogar bem.
- Adicione 1,2 l de água, tempere com sal e, quando estiver a ferver, acrescente os mariscos, previamente descongelados, e deixe ferver novamente.
- Junte o arroz, mexa, retifique o sal e tempere com um pouco de piripíri. Deixe cozinhar, durante cerca de 15 a 18 minutos. Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com coentros picados.
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