Arroz de dourada com camarão

Arranje a dourada, corte em postas, deite numa tigela e tempere com os dentes de alho picados, sumo de limão, paprica, sal e piripiri. Adicione também o miolo de camarão descongelado, envolva e deixe marinar durante 20 minutos.

Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Lave os pimentos, corte-os ao meio, rejeite-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em cubinhos. Leve um tacho ao lume com o azeite, junte a cebola e deixe refogar até que fique macia. Adicione os pimentos e a polpa de tomate e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Acrescente 1,5 L de água, deixe ferver, rectifique os temperos, junte depois o arroz, deixe ferver novamente e mexa. Adicione a dourada e o miolo de camarão e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva decorado a gosto como vê na foto.