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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg amêijoas
- 1 lata grande tomate em cubos
- 2 cebolas
- 3 dentes alho
- 2 malaguetas
- 0,5 dl azeite
- 1 colher bem cheia (sopa) manteiga
- Sal e piripiri q.b
- Coentros picados q. b.
Modo de preparação
- Coloque as amêijoas numa tigela, cubra com água temperada com sal e deixe demolhar durante algumas horas. Decorrido esse tempo, escorra e reserve.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Coloque num tacho, junte a manteiga e o azeite e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até que tudo fique macio. Acrescente de seguida o tomate e deixe refogar muito bem.
- Junte as amêijoas escorridas, as malaguetas picadas e um pouco de sal, se necessário.
- Por fim, junte um pouco de coentros picados grosseiramente, envolva, retifique os temperos e sirva.
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