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Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g Raia em posta
- 600 g Batatas
- 5 Dentes de alho
- 50 ml Vinagre
- 20 ml Azeite
- q.b. Coentros
- q.b. Sal
Modo de preparação
- Coza a raia em água temperada com sal e o vinagre. Escorra e reserve um pouco da água da cozedura.
- Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e coza-os num tacho à parte, em água temperada com sal.
- Descasque os alhos e triture-os com a água que reservou, de modo a obter uma pasta.
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a pasta de alhos e deixe aquecer. Adicione o peixe, envolva e deixe apurar. Sirva com as batatas cozidas, polvilhando tudo com coentros picados.
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