Abacate com ovo a cavalo

Abra os abacates ao meio, no sentido do comprimento, elimine-lhes o caroço e retire a polpa para uma tigela, mantendo a casca inteira.

Corte a polpa em cubos, regue com o sumo da lima, junte o fiambre cortado em pedacinhos, tempere com sal e pimenta e envolva tudo. Recheie as cascas do abacate com este preparado.

Abra uma pequena cavidade no centro do recheio e disponha aí um ovo. Coloque num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 5 minutos. Retire e sirva de seguida.