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Carapaus assados com molho à espanhola

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Esta receita de carapaus assados com molho à espanhola é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada todo o ano! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores desta receita de carapaus, faz-nos crescer água na boca. Hora de provar. Que tal?

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Tempo Total 1 10

Tempo de preparação 35

Tempo de cozedura 35

Serve:

Ingredientes

8 carapaus
2 cebolas
3 dentes alho
150 ml azeite
5 colheres (sopa) vinagre de sidra
1 colher (sopa) pimentão-doce
Sumo de 1 limão
1 raminho salsa
Sal e pimenta preta moída q.b.
Batatas cozidas para acompanhar

Modo de preparação

Amanhe os carapaus, lave-os, deixe-os escorrer, depois tempere-os com sal grosso e disponha-os num tabuleiro, previamente forrado com 1 cebola cortada em rodelas. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, por cerca de 20 minutos.
Lave a salsa, seque-a com papel e pique-a. Numa tigela, misture a salsa com a cebola, descascada e picada, os alhos, também picados, sal, pimenta, o sumo de limão, o azeite, o vinagre e o pimentão-doce.
Retire os carapaus do forno, coloque-os numa travessa e adicione as batatas cozidas. Regue tudo com o molho anterior e sirva.

Notas

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