Sugestão de quem sabe: Ao mesmo tempo que a cenoura, junte também 1/2 nabo descascado e ralado. Dá um sabor muito especial a esta canja.
A canja de galinha é uma sopa reconfortante e profundamente enraizada na tradição culinária portuguesa, servindo como um remédio caseiro para dias frios ou quando é necessário recuperar forças. O processo cuidadoso de cozinhar a galinha com os miúdos, em fogo lento, extrai os sabores ricos e cria um caldo nutritivo que serve de base para este prato acolhedor. A suavidade da galinha desfiada combina harmoniosamente com a textura leve das massinhas e o doce toque da cenoura ralada, criando uma refeição equilibrada e saborosa.
A simplicidade dos ingredientes reflete a essência da cozinha tradicional portuguesa, onde o menos é mais e cada elemento tem espaço para brilhar. A adição de um raminho de hortelã antes de servir não só infunde a canja com uma frescura inesperada, mas também eleva o prato, oferecendo um contraste refrescante ao paladar. Desfrutar de uma tigela de canja é, assim, uma experiência que aquece o corpo e conforta a alma, transportando-nos para momentos de puro aconchego familiar.
