Arranje e lave as hortaliças e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as depois e pique-as miudamente.
Misture a farinha com o leite até obter um creme aveludado e tempere-o com o vinagre.
Leve um tacho ao lume com o azeite e os dentes de alho cortados ao meio, quando estes estiverem louros junte as hortaliças picadas. Mexa e misture o creme, pouco a pouco, deixando ferver algum tempo para ficar bem ligado.
Sirva quente, polvilhado com ovo cozido picado ou outra decoração a gosto.
Calorias: 115 Kcal por dose Interesse nutricional: rica em vitamina C, cálcio, ácido fólico e ferro
