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Salmão à espanhola

Name: Salmão à espanhola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 4 filetes salmão; 50 g presunto em cubinhos; 2 fatias bacon em tirinhas; 600 g batatas; 100 ml vinho branco; 100 ml caldo de peixe; 40 g manteiga; Azeite q.b.; Farinha q.b.; Sal q.b.

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Sabemos que vai surpreender todos aí em casa com este prato de peixe saboroso. Uma receita de salmão com um toque espanhol que é uma verdadeira delícia. Prepara-se em apenas 45 minutos e vai deixar todos de água na boca.

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

4 filetes salmão
50 g presunto em cubinhos
2 fatias bacon em tirinhas
600 g batatas
100 ml vinho branco
100 ml caldo de peixe
40 g manteiga
Azeite q.b.
Farinha q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação

Coza as batatas com a pele em água temperada com sal. Tempere os filetes com sal e passe-os por farinha.
Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e, quando derreter, junte o presunto e o bacon. Deixe alourar um pouco, depois acrescente os filetes e cozinhe-os, de ambos os lados, até ficarem dourados.
Refresque com o vinho e o caldo bem quente, deixe apurar e retire do lume.
Retire a pele às batatas, corte-as em rodelas, coloque-as num tabuleiro, regue-as com azeite, tempere-as com sal e leve-as ao forno até ficarem douradas. Sirva como acompanhamento do salmão.