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Raia em tomatada

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Receita de Raia em tomatada. Descubra como cozinhar a receita de raia em tomatada de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
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Tempo Total 40 min
Tempo de preparação 20 min
Tempo de cozedura 20 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 600 g batatas
  • 4 postas grandes raia
  • 4 Ovos
  • 3 tomates grandes em cubos
  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • 1 pimento verde
  • 2 cebolas
  • 3 dentes alho
  • 1,5 dl polpa de tomate
  • 1/2 copo vinho branco
  • 1 folha louro
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • Piripiri q.b.
  • Coentros picados q. b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Tempere a raia com sal e pimenta e reserve. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e pique os dentes de alho. Arranje e limpe os pimentos de peles brancas e pevides, corte em tiras finas.
  • Num tacho aqueça o azeite e aloure ligeiramente a cebola e o alho, junte o louro, os pimentos e os cubos de tomate. Quando ferver refresque com o vinho branco e verta a polpa de tomate e o piripíri.
  • Coloque cuidadosamente a raia no tacho, retifique os temperos e deixe cozinhar 6 minutos de cada lado em lume muito brando. Descasque e corte as batatas em pedaços e junte ao tacho. Abra os ovos e deixe escalfar. Retire e sirva polvilhado com coentros picados.

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