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Croquetes de carne e cenoura (robot de cozinha)

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Receita de Croquetes de carne e cenoura (para robot de cozinha). Descubra como cozinhar croquetes de maneira deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

200 g bifinhos perú
100 g chouriço
100 g cenoura
1 cebola pequena
2 dentes alho
2 colheres (sopa) Farinha
50 g Manteiga
20 g Azeite
10 g Salsa
leite (q.b.)
pão ralado (q.b.)
ovos batidos (q.b.)
sal, pimenta e noz-moscada (q.b.)
óleo (para fritar)

Modo de preparação

Coloque no copo a cebola, os alhos e a cenoura descascados. Adicione o azeite, ligue 5 segundos na velocidade 5 e depois programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade 1.
Junte depois a carne cortada em pedaços e programe a 100ºC, durante 15 minutos, na velocidade 1, passando de vez em quando com a espátula. Adicione o chouriço e a salsa e ligue 20 segundos, na velocidade 8.
Adicione um pouco de leite, a farinha, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada e programe a 90ºC, durante 8 minutos, na velocidade 4. Se necessário, adicione mais leite para que o preparado fique mais moldável. Retire, deixe arrefecer e reserve no frigorífico de um dia para o outro.
No próprio dia, retire pequenas porções da massa e molde em forma de croquete. Passe-os por ovo batido e pão ralado e congele. Na hora de servir, retire do congelador, frite em óleo, escorra e sirva.

Notas

SUGERE QUEM SABE: Prefira confecionar os croquetes com carne de aves.
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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