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Almôndegas de peixe- Receita fácil e deliciosa

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Tempo Total 2 30

Tempo de preparação 1 15

Tempo de cozedura 1 15

Serve:

Ingredientes

Almôndegas de peixe- Receita fácil e deliciosa

600 g de filetes de peixe sem pele e espinhas
2 carcaças do dia anterior
2 Ovos
1 colher (sopa) de farinha
1 raminho de salsa picada
Leite morno q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

PARA O MOLHO

1 lata grande de tomate pelado
1 cebola
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de orégãos
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Corte as carcaças em pedacinhos, deite-os para uma tigela, regue-os com um pouco de leite morno, tape e deixe repousar.
Corte os filetes em pedaços, deite-os na picadora, ligue até que fiquem muito bem desfeitos, retire e deite para uma tigela. Junte o pão bem espremido com as mãos, a farinha, os ovos e a salsa picada, tempere com sal e pimenta e misture bem. Molde depois pequenas almôndegas com esta mistura. Leve ao lume uma frigideira com um pouco de óleo, deixe aquecer, junte as almôndegas e deixe-as fritar ligeiramente sem deixar que fiquem com cor. Retire-as e deixe-as escorrer.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate pelado com o molho e os orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume, deixe ferver, junte as almôndegas e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Sirva decorado a gosto e acompanhe com esparguete cozido, arroz ou puré de batata. No emprego, aqueça bem no microondas.

Notas

Pode utilizar qualquer tipo de peixe limpo de pele e espinhas.
Nota do Chefe - Pode utilizar qualquer tipo de peixe limpo de pele e espinhas.

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