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Peixe no forno à portuguesa

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Este prato delicioso e tradicional é uma receita fácil de fazer e que fica sempre bem. Ideal para aqueles dias que não sabe o que fazer e não lhe apetece um prato de carne, vamos experimentar?

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

com aprox. 1 kg Peixe para assar
800 g Batatas pequenas
1 Pimento verde
3 Tomates maduros
1 Cebola grande
3 Dentes de alho
300 ml Vinho branco
50 ml Azeite
1 cubo Caldo de legumes
1 pitada Paprica
q.b. Salsa
q.b. Sal e pimenta

Modo de preparação

Arranje o peixe, coloque-o num tabuleiro e tempere-o com os dentes de alho picados, um pouco de paprica, o vinho branco, um ramo de salsa, sal, pimenta e o caldo de legumes desfeito. Deixe marinar durante 20 minutos.
Descasque e lave a cebola e corte-a em rodelas. Lave e arranje os tomates e corte-os também em rodelas. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-o em cubos grandes. Descasque as batatas.
Adicione todos os legumes ao tabuleiro, por cima e à volta do peixe, regue com o azeite e com 1 dl de água e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos ou até que tudo fique bem assado. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

Notas

Sugere quem sabe - Pode usar pargo, dourada ou outro peixe a gosto para assar.

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