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Gratinado de pescada com cotovelos e presunto

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Receita de Gratinado de pescada com cotovelos e presunto. Descubra como cozinhar a receita de Gratinado de pescada com cotovelos e presunto de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

300 g lombinhos de pescada congelados
300 g massa cotovelos
200 g presunto aos cubos
200 g ervilhas congeladas
50 g queijo ralado
1 cebola pequena
2 Ovos
1 dl natas
1 dl leite
1 colher (sopa) azeite
1 colher (sopa) óleo
1 colher (chá) vinagre
Salsa picada q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação

Coza a massa de cotovelos em água temperada com sal e o óleo, depois escorra-a, passe-a por água fria e deixe-a escorrer bem.
Leve o leite ao lume num tacho, deixe ferver, junte as ervilhas congeladas e os lombinhos de pescada previamente descongelados, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos, em lume brando.
Ligue o forno a 200ºC. Descasque a cebola e pique-a finamente. Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e deixe cozinhar até ficar douradinha. Adicione os cubos de presunto, deixe-os fritar até ficarem douradinhos e retire do lume.
Deite a massa cozida numa tigela, adicione as ervilhas, a pescada lascada e o leite de cozer, junte também a mistura do presunto, envolva e deite depois para um tabuleiro de louça ou pirex. À parte, bata ligeiramente as natas com o vinagre, adicione os ovos e um pouco da salsa picada, bata, verta sobre os ingredientes no tabuleiro, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 20 minutos ou até ficar douradinho por cima. Retire e sirva polvilhado com salsa picada.

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