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Queijinhos frescos com leite-creme

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Receita de Queijinhos frescos com leite-creme. Descubra como cozinhar a receita de Queijinhos frescos com leite-creme de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 50

Tempo de preparação 25

Tempo de cozedura 25

Serve:

Ingredientes

5 queijinhos frescos
5 dl leite
3 gemas
100 g açúcar
1 colher (sopa) farinha maisena
1 casquinha limão
1 raminho hortelã
Essência de baunilha q.b.

Modo de preparação

Leve um tacho ao lume com 4 dl do leite e a casca de limão e deixe começar a ferver. Dissolva a farinha maisena e o açúcar no restante leite. Rejeite a casquinha de limão do tacho, reduza o lume para o mínimo e adicione a mistura da farinha maisena, em fio e batendo muito bem com as varas até engrossar.
Retire do lume, junte as gemas e gotas de essência de baunilha a gosto, misture bem com as varas até obter um creme espesso e deite numa tigela. Cubra com película aderente directamente sobre a superfície e deixe arrefecer.
Escorra os queijinhos frescos, coloque-os num prato largo, regue-os com o leite-creme, polvilhe com a hortelã picada e sirva decorado a gosto ou como vê na foto.

Notas

Faça estaladiços de laranja para decorar: lave, seque e corte 1 laranja em rodelas finas, disponha sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com açúcar em pó até cobrir e leve ao forno a 100°C durante 2 horas e 30 minutos. Retire e reserve.
Nota do Chefe - Faça estaladiços de laranja para decorar: lave, seque e corte 1 laranja em rodelas finas, disponha sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com açúcar em pó até cobrir e leve ao forno a 100°C durante 2 horas e 30 minutos. Retire e reserve.

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