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Receita de Bolo Paraíso

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Receita de Bolo Paraíso. Descubra como cozinhar a receita de bolo Paraíso de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 20

Tempo de cozedura 20

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com o açúcar e 5 dl de água e deixe ferver até obter ponto de cabelo (106°C com o termómetro). Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione a amêndoa ralada. Volta a levar ao lume até espessar ligeiramente. Retire e deixe arrefecer.
Assim que estiver frio, junte as gemas, bata tudo muito bem e leve novamente ao lume para que o preparado engrosse. Retire do lume, misture o pão ralado e um pouco de canela e, por fim, envolva delicadamente as claras previamente batidas em castelo.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e leve a cozer, a 170ºC, durante 20 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar antes de servir.

Notas

Sugere quem sabe
O ponto de cabelo é atingido quando, ao mergulhar uma colher na calda, escorrem dela pequenos fios finos e estaladiços.

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