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Receita de bacalhau cremoso

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Tempo Total 55

Tempo de cozedura 55

Serve:

Ingredientes

2 postas bacalhau
500 g batatas
4 gemas
1 cebola
2 dentes alho
5 dl bechamel
1 dl azeite
pimentos morrones (q.b.)
azeitonas (q.b.)
Salsa picada (q.b.)
Sal e pimenta (q.b.)

Modo de preparação

Demolhe as postas de bacalhau. Descasque e lave as batatas e leve-as a cozer durante 20 minutos. Retire-as, deixe arrefecer, corte em rodelas e disponha depois num tabuleiro.
Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique os dentes de alho e corte as cebolas em rodelas. Disponha o bacalhau por cima das batatas e depois a cebolada, retificando os temperos. Arranje o pimento, retire-lhe as pevides e o caroço e corte-o em tiras. Reserve.
Misture as gemas com o molho bechamel e disponha por cima da cebolada.
Regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Verifique a cozedura, retire do forno e sirva decorado a gosto, com azeitonas, tiras de pimento morrone e salsa picada.

Notas

Sugere quem sabe
Se quiser pode passar o bacalhau por farinha e refogá-lo um pouco em azeite, antes de ir ao forno. Também pode adicionar as rodelas de batata em cru, em vez de as cozer.

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