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Receita de amêijoas à algarvia

Name: Receita de amêijoas à algarvia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 kg amêijoas limpas; 5 dentes alho; 200 ml vinho branco; 100 ml azeite extravirgem; 1 ramo coentros; Sal e piripiri q.b

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Que tal uma Receita de Amêijoas à algarvia? Amêijoas são dos petiscos mais saborosos para partilhar com os amigos e se os dias são de calor sabe ainda melhor prepará-los. Um petisco fácil de fazer e que demora apenas 20 minutos a fazer.

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 20

Tempo de cozedura 20

Serve:

Ingredientes

2 kg amêijoas limpas
5 dentes alho
200 ml vinho branco
100 ml azeite extravirgem
1 ramo coentros
Sal e piripiri q.b

Modo de preparação

Descasque e pique finamente os dentes de alho. Pique também os coentros e reserve.
Leve ao lume um tacho grande com o azeite e os alhos e aloure ligeiramente. Adicione as amêijoas bem escorridas e uma parte dos coentros, tape e deixe cozinhar, até as amêijoas abrirem.
Regue com o vinho branco e tempere com sal e piripíri a gosto. Deixe cozinhar em lume forte, mexendo de vez em quando, até o vinho evaporar. Polvilhe com os restantes coentros picados e sirva.

Notas

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