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Doce de bolacha merengada

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Receita de Doce de bolacha merengada. Descubra como cozinhar a receita de Doce de bolacha merengada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

200 g bolachas secas de chocolate
150 g açúcar
8 dl leite
1 lata leite condensado
6 gemas + 3 claras
2 colheres (sopa) farinha maisena
1 casquinha limão
1 pau canela

Modo de preparação

Leve um tacho ao lume com o leite, o leite condensado, a casquinha de limão e ao pau de canela e deixe ferver, mexendo sempre. Numa tigela, misture 80 g do açúcar com a farinha maisena, junte as gemas e bata bem.
Adicione a mistura do leite, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar. Retire do lume e rejeite o pau de canela e a casca de limão. Pique as bolachas na picadora.
Numa tigela, disponha camadas alternada de creme e de bolacha, sendo que a última camada deve ser de creme.
Bata as claras em castelo e adicione o restante açúcar aos poucos e batendo sempre. Disponha por cima, utilizando um saco de pasteleiro, e leve ao forno, na função grill ou a 220°C, até que fique douradinho. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

Notas

pode usar bolachas tipo Maria se preferir.
Nota do Chefe - pode usar bolachas tipo Maria se preferir.

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