Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem! Os sabores destes Crepes de marisco com camarões fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!
Deite a farinha numa tigela, junte um pouco de sal e adicione o leite, aos poucos e mexendo sempre.
Junte os ovos e mexa bem com uma vara de arames.
Adicione a manteiga derretida e mexa novamente.
Passe a massa por um passador de rede ou chinês e deixe repousar, no frigorífico, durante 1 hora.
Após o tempo indicado, leve ao lume uma frigideira antiaderente grande 25 a 28 cm de diâmetro e deixe aquecer. Unte-a com manteiga e retire o excesso com papel absorvente.
Espalhe uma concha de massa por toda a frigideira. Quando o crepe começar a dourar em volta, vire-o e deixe corar desse lado. Retire para um prato e repita, até terminar a massa. Sirva os crepes quentes ou frios, com recheio a gosto. Os crepes devem ficar tão finos quanto possível.
Leve ao lume uma frigideira com o louro e a manteiga e deixe aquecer. Junte o camarão e o mexilhão e deixe alourar um pouco.
Acrescente o molho bechamel e as natas e mexa, até levantar fervura. Tempere com sal e um pouco de picante, mexa e retire do lume.
Por fim, envolva um pouco de salsa picada e recheie os crepes com este preparado. Dobre-os em triângulo e sirva-os quentes.
