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Carbonara de salmão

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A carbonara de salmão é uma deliciosa variação da clássica receita de carbonara. Com esparguete, o molho carbonara cremoso combina perfeitamente com o salmão, criando uma massa carbonara sofisticada e saborosa. Experimente esta receita para um prato incrível!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

3 lombos salmão
100 g bacon em tiras
200 g massa fettuccine
1 dente alho
1 ovo
200 g natas para culinária
Queijo parmesão ralado q.b.
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Coza a massa em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve.
Leve ao lume uma frigideira com o bacon (se necessário, adicione um pouco de azeite). Junte depois o alho laminado, mexa e deixe saltear. Adicione o salmão, previamente cortado em pedaços, e deixar cozinhar um pouco.
Bata o ovo com as natas e um pouco de queijo parmesão ralado, tempere com sal e pimenta e deite na frigideira, mexendo rapidamente. Deixe cozinhar mais um pouco.
Acrescente depois o fettuccine à frigideira, misture bem e retifique os temperos. Sirva polvilhado com mais queijo ralado e pimenta.

Notas

Cozinhar em casa uma versão diferente da carbonara, como a carbonara de salmão, oferece várias vantagens. Além de ser uma opção mais saudável, já que você controla a qualidade dos ingredientes, é uma oportunidade de inovar na cozinha. O salmão traz um toque de sofisticação e sabor marcante, rico em ômega-3, e é uma ótima alternativa para quem busca variar sem perder a cremosidade e simplicidade do prato original.

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