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Pudim de mel dos Açores

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Prove o Pudim de Mel dos Açores, uma sobremesa cremosa com mel local que traz o sabor único e doce das ilhas encantadas.

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Tempo Total 2 20

Tempo de preparação 1 10

Tempo de cozedura 1 10

Serve:

Ingredientes

150 g açúcar
8 Ovos
300 ml leite
150 ml mel
Essência de baunilha q.b.

Modo de preparação

Deite o açúcar num tacho e molhe com um pouco de água. Leve ao lume, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Retire do lume, regue com 50 ml de água e mexa bem. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
Ferva o leite com o mel e um pouco de essência de baunilha. Bata os ovos numa tigela e junte-lhes o preparado anterior, em fio e mexendo sempre.
Deite o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, durante cerca de 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme e sirva decorado a gosto.

Notas

O pudim de mel dos Açores é uma sobremesa tradicional que captura a essência da região através do seu ingrediente principal: o mel açoriano. Este mel, conhecido pela sua qualidade superior, confere ao pudim uma doçura natural e um aroma distinto. A receita resulta num pudim suave e cremoso, com uma cor âmbar e um sabor que transporta para as paisagens verdejantes e a tranquilidade dos Açores. É um verdadeiro deleite para os apreciadores de doces autênticos.

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