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Iscas de fígado à moda de Braga

Name: Iscas de fígado à moda de Braga
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: 600 g fígado de porco; 120 g bacon; 600 g batata-doce; 1 pimento vermelho grande; 2 cebolas; 0,5 dl azeite; Farinha q.b.; Sal e pimenta q.b.; Óleo para fritar; Papel de alumínio; paus de espetada

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Receita de Iscas de fígado à moda de Braga. Descubra como cozinhar a receita de Iscas de fígado à moda de Braga de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 10

Tempo de preparação 35

Tempo de cozedura 35

Serve:

Ingredientes

600 g fígado de porco
120 g bacon
600 g batata-doce
1 pimento vermelho grande
2 cebolas
0,5 dl azeite
Farinha q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar
Papel de alumínio
paus de espetada

Modo de preparação

Aqueça o forno a 180 graus. Lave a batata-doce, embrulhe-a em papel de alumínio e leve ao forno durante 35 minutos. Retire e reserve.
Corte o fígado em cubos com cerca de 3 cm e tempere-o com sal e pimenta. Lave e limpe o pimento de pevides e corte-o em cubos com cerca de 3 cm. Corte o bacon em pedaços do mesmo tamanho.
Forme as espetadas. Disponha o fígado, seguido do bacon e do pimento, alternadamente, até preencher a espetada. Numa frigideira com azeite aloure as espetadas e deixe cozinhar até ficarem douradinhas.
Descasque e corte as cebolas em rodelas. Passe os aros por farinha e frite-os em óleo abundante. Corte a batata-doce às rodelas, disponha as espetadas por cima e sirva com a cebola frita.

Notas

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