Beringelas com carne picada

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Receita de Beringelas com carne picada. Descubra como cozinhar a receita de Beringelas com carne picada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total 45 min
Tempo de cozedura 45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 300 carne de vaca picada
  • 2 beringelas pequenas
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 dl polpa de tomate
  • 4 colheres sopa de azeite
  • Queijo ralado q.b. (facultativo)
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Retire as extremidades às beringelas, corte-as ao meio, descasque-as e, com uma colher, retire-lhes a polpa fazendo-lhes uma cavidade, sem as perfurar. Tempere-as com sal, frite-as em óleo e escorra-as.
  • Leve um tacho ao lume com metade da cebola picada e metade do azeite, deixe alourar, junte a carne picada, temperada com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozinhar, mexendo, até a carne ganhar cor.
  • Deite a restante cebola picada finamente para outro tacho, adicione o restante azeite e deixe refogar um pouco. Junte o tomate pelado cortado em cubos pequenos e deixe cozinhar durante 5 minutos. Depois adicione a polpa de tomate e triture com a varinha.
  • Recheie as beringelas com a carne picada, regue com o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado se gostar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 minutos. Retire e sirva.
Notas
Sugere quem sabe:
Pode fazer esta receita com carne de borrego picada.

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