Salada de couve roxa com maçã e queijo feta

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Receita de Salada de couve roxa com maçã e queijo feta. Descubra como cozinhar a receita de Salada de couve roxa com maçã e queijo feta de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total 40 min
Tempo de preparação 20 min
Tempo de cozedura 20 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 couve roxa pequena
  • 2 cenouras
  • 2 maçãs
  • 200 g queijo feta
  • 50 g azeitonas em rodelas
  • 50 g miolo de noz
  • 50 g sultanas
  • Sumo de limão q.b.
Modo de preparação
  • Lave as folhas de couve roxa rejeitando-lhe a parte mais dura, corte-a em juliana fina e deite para uma tigela. Descasque e lave as cenouras, rale-as e junte-as à couve.
  • Descasque parcialmente as maçãs, lave-as, corte-as ao meio, rejeite-lhes as sementes, corte-as em cubinhos, regue-os com um pouco de sumo de limão e junte depois à tigela. Adicione também as sultanas, as rodelas de azeitona e as nozes picadas e envolva suavemente.
  • Corte o queijo feta em cubos, junte-os igualmente à tigela, envolva suavemente, deite numa saladeira e sirva como entrada ou acompanhamento.
Notas
Sugestão do Chefe - Faça um molho para esta salada: numa tigela, misture 4 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (chá) de mostarda e tempere com sal e pimenta.

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