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Peixe assado no forno com hortelã

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Receita de Peixe assado no forno com hortelã. Descubra como cozinhar a receita de Peixe assado no forno com hortelã de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

1 pargo ou outro peixe para assar com aprox. 1 kg
800 g batatas pequenas
3 cebolas
3 dentes alho
2 dl vinho branco
5 colheres (sopa) azeite
Sumo de 2 limões
1 pitada pimentão-doce
Sal e pimenta q.b.
1 raminho hortelã

Modo de preparação

Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje e lave o peixe, faça-lhe um corte no lombo, coloque-o num tabuleiro e tempere-o com o sumo dos limões, os dentes de alho picados, o vinho branco, o pimentão-doce, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
Ligue o forno a 180 graus. Descasque e lave as batatinhas e junte-as ao tabuleiro. Descasque e lave as cebolas, corte-as em meias luas finas, adicione-as também ao tabuleiro e envolva.
Regue com o azeite e leve ao forno, regando de vez em quando com o próprio molho, durante aproximadamente 45 minutos ou até que tudo fique assado. Se necessário adicione também um pouco de água e rectifique os temperos no final.
Retire do forno e sirva de imediato e decorado a gosto, por exemplo com salsa picada e gomos de limão.

Notas

Sugestão do Chefe: Se gostar pode colocar 2 pés de hortelã na barriga do peixe antes de o colocar a assar.

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