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Frango de caril e manga

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Receita de frango de caril e manga. Descubra como preparar esta receita de frango de maneira deliciosa e prática com a TeleCulinária.

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Tempo Total 2 20

Tempo de preparação 1 10

Tempo de cozedura 1 10

Serve:

Ingredientes

1 frango médio
1 manga madura
1 maçã reineta
1 cebola
2 dentes alho
4 dl leite de coco
3 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) caril em pó forte
1 pau canela
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Para preparar esta receita de frango, corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione o frango e deixe-o corar um pouco de ambos os lados. Retire e reserve o frango.
Adicione a cebola e os dentes de alho picados ao mesmo tacho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho. Junte o pau de canela, a maçã reineta cortada em pedaços sem casca e sementes e a manga descascada e cortada em cubos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até as frutas ficarem bem macias.
Adicione o leite de coco e um pouco de água se necessário, junte também o caril e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até apurar. Triture com a varinha, adicione novamente o frango e deixe cozinhar, em lume brando, até ficar macio. Retifique os temperos e sirva polvilhado com coentros picados e acompanhado com arroz branco.

Notas

Gostou da receita? Veja também Caril de Frango.
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