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Bacalhau no vapor com enchidos

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

4 lombos bacalhau
1/2 chouriço preto
1/2 chouriço
1 cebola grande
2 dentes alho
1 lata tomate pelado
50 g azeite
1 ramo coentros
1 folha louro
Sal e pimenta ou piripiri q.b.

Modo de preparação

Para preparar esta receita de bacalhau, demolhe atempadamente o bacalhau em água. No dia, escorra-o, coloque-o no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo do robot com 500 g de água, feche e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook). Retire o recipiente com o bacalhau e reserve.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços, deite tudo no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5 (6 segundos e velocidade 6 na Mycook). Passe depois a espátula, junte o azeite e o louro, tempere com sal e pimenta (ou piripiri) e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook).
Adicione o tomate com o molho e os chouriços cortados em rodelas finas, rectifique os temperos e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Coloque os lombos de bacalhau numa travessa ou prato largo, deite esta mistura por cima e sirva decorado com os coentros. Pode acompanhar com batatas cozidas ou salteadas.

Notas

Está preparado para um prato super saboroso? Temos uma receita de bacalhau no vapor com enchidos tão boa que queremos que experimente. Esta é uma receita simples que a sua família vai adorar. Cozinhe esta refeição na Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.
Veja a tabela de equivalências dos robots de cozinha aqui (Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi).
Gostou da receita? Experimente também o nosso Bacalhau de Tabuleiro.
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