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Mousse de ananás fresca

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Receita de Mousse de ananás fresca. Descubra como cozinhar a receita de Mousse de ananás fresca de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

1 ananás fresco
100 g açúcar
80 g farinha
3 Ovos

Modo de preparação

Descasque o ananás, corte-o ao meio, rejeite-lhe a parte mais dura do meio, corte-o em pedaços e reduza a puré na picadora.
Deite as gemas para uma tigela, junte 50 g do açúcar, mexa bem, adicione a farinha, misture, junte o puré de ananás e mexa novamente. Deite esta mistura para um tacho e leve ao lume, mexendo até ferver. Retire do lume, deite para uma tigela e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e adicione os restantes 50 g de açúcar, aos poucos, batendo até ficarem firmes. Junte-as ao preparado anterior, envolva delicadamente, deite numa taça e leve ao frio até ficar bem fresco.

Notas

Esta mousse pode ser feita com frutos da época, como marmelos, peras. Fica com uma consistência diferente, mas saborosa na mesma.
Nota do Chefe - Esta mousse pode ser feita com frutos da época, como marmelos, peras. Fica com uma consistência diferente, mas saborosa na mesma.

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