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Pudim à espanhola

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Tempo Total 1 hora 20 min
Tempo de preparação 40 min
Tempo de cozedura 40 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 600 g sobras de bolo inglês, pão-de-ló ou outro
  • 150 g frutas variadas (kiwi, morangos, ananás, etc.)
  • 60 g açúcar
  • 3 dl natas
  • 2 gemas
  • 1,5 dl sumo de laranja natural
  • 1 colher (sopa) rum
  • 1 colher (chá) farinha
  • Essência de baunilha q.b.
  • Sal q.b.
  • Margarina para untar
Modo de preparação
  • Corte o bolo em fatias e apare-as se necessário. Ligue o forno a 210°C, unte um tabuleiro de louça ou pirex com margarina e disponha-lhe as fatias de bolo. Espalhe por cima as frutas cortadas em cubinhos, regue com o sumo de laranja e o rum e leve ao forno durante 15 minutos.
  • Entretanto, misture num tacho a farinha com 1 dl das natas. À parte, bata as gemas com as restantes natas, adicione ao tacho, junte também o açúcar, uma pitada de sal e umas gotas de essência de baunilha e mexa bem. Leve ao lume, mexendo sempre, durante cerca de 5 minutos ou até ficar cremoso e sem engrossar demasiado.
  • Verta sobre os ingredientes ainda quentes no tabuleiro e sirva decorado a gosto, por exemplo com mais fruta.

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