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Carne de pingue

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Receita de Carne de pingue. Descubra como cozinhar a receita de Carne de pingue de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

500 g carne de pá de porco
4 dentes alho
1 dl vinho branco
3 colheres (sopa) azeite
100 g banha
2 colheres (sopa) massa pimentão
2 folhas louro
Coentros q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação

Corte a carne de porco em cubos e tempere-os com sal, a massa de pimentão, as folhas de louro, os dentes de alho picados, o vinho branco e 1 colher (sopa) do azeite. Deixe marinar durante 2 horas.
Leve um tacho ao lume com o restante azeite e a banha de porco, deixe aquecer, junte a carne e deixe cozinhar até ficar douradinha. Adicione a marinada e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 15 minutos.
Retifique os temperos, retire do lume e sirva acompanhado com pão alentejano frito no molho da carne. Polvilhe com coentros picados.

Notas

para fritar o pão, passe primeiro o molho de fritar a carne por um passador de rede.
Nota do Chefe - para fritar o pão, passe primeiro o molho de fritar a carne por um passador de rede.

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