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Berbigão de tomatada

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Receita de Berbigão de tomatada. Descubra como cozinhar a receita de Berbigão de tomatada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 50 min
Tempo de preparação 25 min
Tempo de cozedura 25 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg berbigão
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 1 lata pequena tomate aos cubos
  • 1 dl vinho branco
  • 0,5 dl azeite
  • 1 folha louro
  • 1 ramo salsa
  • Sal e piripiri q.b
Modo de preparação
  • Demolhe atempadamente o berbigão em água fria com sal, até que fiquem sem areia, e depois escorra.
  • Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho e a folha de louro e deixe refogar até que a cebola que macia.
  • Junte depois o tomate e deixe refogar mais um pouco. Regue com o vinho branco, adicione um ramo de salsa e o berbigão escorrido e deixe cozinhar tudo muito bem até que o berbigão abra. Rectifique os temperos e sirva.

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