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Trança com doce de ovos

Delicie-se com uma tradição doce nesta Páscoa! Apresentamos a nossa receita especial de trança de doce de ovos, perfeita para adoçar os seus momentos em família. Surpreenda todos aí em casa com este doce!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 1 30

Serve:

Ingredientes

A MASSA: INGREDIENTES PARA
500 g Farinha
170 g Açúcar
150 g Manteiga
4 Ovos M
100 ml Leite
50 ml Água morna
1 Saqueta de fermento de padeiro seco (11 g)
1 Gema
1 colher (sopa) Água
1 pitada Sal
Raspa Limão, laranja e tangerina q.b.
para polvilhar Farinha
O DOCE DE OVOS: INGREDIENTES PARA
100 g Açúcar
5 Gemas M
100 ml Água

Modo de preparação

Prepare o doce de ovos: deite os ingredientes indicados num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, transfira para uma tigela e reserve.
Dissolva o fermento numa tigela grande com a água morna. Junte depois os ovos, o leite, a farinha, o açúcar, as raspas de citrinos e a pitada de sal e amasse tudo muito bem.
Acrescente depois a manteiga e volte a amassar tudo até que fique uma massa bastante homogénea. Coloque numa tigela polvilhada com farinha, faça um corte em cruz na superfície e cubra com um pano húmido. Deixe levedar até duplicar de volume.
Nessa altura, amasse novamente e estenda depois a massa sobre a bancada polvilhada com farinha. Barre com o doce de ovos e enrole em forma de torta.
Corte a massa em três tiras, sobre o comprimento, deixando uma das extremidades por cortar. Faça uma trança com as tiras, a partir da extremidade não cortada. Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, pincele com a gema misturada com a água e deixe levedar durante mais 30 minutos.
Leve depois ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 a 30 minutos. Retire do forno e sirva.