Tortellini de carne com molho de tomate

Descasque o alho e esmague-o. Passe o tomate por um passe-vite e reserve.

Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, deixe aquecer, adicione o alho e deixe-o dourar. Acrescente o tomate, tempere com sal e um pouco de manjericão e deixe cozinhar, em lume baixo, mexendo de vez em quando, até o molho apurar.

Coza os tortellini em água abundante a ferver, temperada com sal. Escorra e envolva com o molho de tomate e o queijo parmesão ralado. Acrescente mais algumas folhas de manjericão e sirva.