Tarte tatin de abóbora

Corte a abóbora em pedacinhos finos, deite-os para um tacho, junte 100 g do açúcar, o pau de canela e o mel e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até a abóbora ficar macia e começar a caramelizar. Deixe arrefecer bem.

Unte forminhas com um pouco de manteiga e encha-as apenas até meio com o preparado da abóbora.

Deite a farinha numa tigela, adicione a manteiga e os restantes 180 g de açúcar e amasse bem até obter uma massa homogénea.

Estenda a massa com cerca de 1 cm de espessura, corte-a em rodelas e disponha-as nas formas sobre a abóbora. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos, retire, desenforme deixe arrefecer e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com sementes de papoila e acompanhar com gelado de baunilha.