Tarte de espinafres

Descasque, lave e pique a cebola. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola e deixe alourar. Acrescente depois os espinafres e deixe cozinhar ligeiramente.

De seguida, adicione o queijo mozzarella, mexa e tempere com sal e pimenta. Retire do lume e envolva as natas e os ovos.

Forre uma tarteira com a massa quebrada, apare os excedentes e, de seguida, encha com o recheio, alisando com uma espátula. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva cortada em fatias.