Tarte de coco e iogurte

Leve ao lume um tacho com o açúcar e 150 ml de água. Vá mexendo de vez em quando e retire do lume quando começar a ferver.

Numa tigela, misture o coco com os ovos, as gemas, a manteiga, os iogurtes e a raspa de limão. Adicione a calda, mexendo sempre.

Unte uma tarteira 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Deite o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 25 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e leve ao frio. Sirva polvilhada com coco ralado.