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Tarte de amêndoa húmida

Nesta receita clássica, uma base de massa é cuidadosamente preenchida com um recheio rico em amêndoas moídas e aromáticas. Assada no forno até dourar, o resultado é uma tarte irresistível. Veja a receita e faça hoje para o lache.

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Tempo Total 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

270 g açúcar
200 g farinha
170 g miolo de amêndoa palitado
150 g manteiga
3 ovos
50 ml leite
1 colher (chá) fermento em pó raspa de 1 limão
Manteiga para untar

Modo de preparação

Ligue o forno a 180ºc. Torre ligeiramente a amêndoa no forno. Unte uma tarteira com manteiga e reserve.
Numa tigela, bata 75 g da manteiga com 150 g do açúcar. Junte os ovos e a raspa de limão e mexa. Peneire o fermento com a farinha e adicione, aos poucos, ao preparado anterior, misturando bem. Deite na forma e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Num tachinho, deite a restante manteiga, o leite e o restante açúcar, leve ao lume e mexa até obter uma calda. Junte a amêndoa e mexa mais um pouco.
Retire a tarte do forno, disponha por cima o preparado de amêndoa e leve novamente ao forno, até que amêndoa ficar coradinha. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Notas

Aprenda passo a passo como preparar esta sobremesa que certamente vai encantar o seu paladar.
Delicie-se a preparar uma tarte de amêndoa húmida que promete ser um sucesso à mesa! Este doce combina a textura suave do bolo com a crocância das amêndoas torradas, criando um contraste perfeito que agrada a todos.
Comece por torrar ligeiramente as amêndoas no forno pré-aquecido a 180ºC, para intensificar o seu sabor e textura. Enquanto as amêndoas ganham cor, unte uma tarteira com manteiga para que a sua tarte saia perfeita e sem se desmanchar.
Na preparação da base, bata parte da manteiga com açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione os ovos e a raspa de limão para um toque cítrico que equilibra a doçura. Incorpore a farinha e o fermento peneirados, garantindo uma massa lisa e homogénea.
Verta a massa na tarteira e leve ao forno. Enquanto a base assa, prepare a calda de amêndoa que será o grande destaque da sua tarte. Simplesmente aqueça o restante açúcar com manteiga e leite até formar uma calda ligeira. Adicione as amêndoas torradas a esta mistura e envolva bem.
Após os primeiros 15 minutos de forno, retire a base e cubra-a com a mistura de amêndoas, retornando ao forno para que a cobertura adquira um dourado apetecível. Uma vez pronta, deixe a tarte arrefecer um pouco antes de desenformar.
Servida ainda ligeiramente quente ou completamente fria, esta tarte de amêndoa húmida é uma verdadeira tentação, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e deixe-se conquistar pelos sabores ricos e textura irresistível deste doce tradicional com um toque especial.

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