Sopa de pepino e iogurte

Descasque o pepino, retire-lhe as sementes, corte-o em pedaços, coloque-os num liquidificador ou robot e triture.

Adicione o iogurte, as natas, o azeite, um pouco de vinagre de sidra e uma pitada de sal e pimenta e triture mais um pouco. Retifique os temperos e leve ao frio, até a sopa ficar bem fresca.

Na hora de servir, distribua-a por pratos, disponha algumas rodelas de pepino por cima e decore com pimenta rosa moída e sementes de sésamo brancas e pretas.

Se preferir, pode servir a sopa com pedras de gelo em vez de levar ao frio.