Solha no forno com broa

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Descubra a solha no forno com broa: peixe suculento sob uma crosta crocante de broa aromatizada, perfeito para um jantar requintado e saboroso.
Tempo Total 1 hora 10 min
Tempo de preparação 35 min
Tempo de cozedura 35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 solha (cerca 500 g)
  • 100 g broa de milho sem côdea
  • 2 dentes alho
  • 70 g manteiga derretida
  • 1 raminho salsa
  • Sumo de 1/2 limão
  • Louro em pó q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Manteiga para untar
  • Arroz branco para acompanhar
Modo de preparação
  • Coloque o peixe num tabuleiro de forno, previamente untado com manteiga. Tempere de ambos os lados com sal, pimenta e louro em pó e regue com o sumo de limão.
  • Numa picadora, coloque a broa cortada em cubos, a salsa e os alhos descascados. Triture até que fique tudo bem picado.
  • Cubra o peixe com a mistura anterior e regue tudo com a manteiga derretida. Leve ao forno, pré-aquecido a 210ºc, e deixe assar durante 20 minutos, ou até o pão ficar lourinho. Retire do forno e sirva com arroz branco.
Notas
Antes de ir ao forno, rega-se a solha com um fio de azeite e adiciona-se um toque de limão para realçar os sabores. O prato é então assado até a broa ficar dourada e estaladiça, enquanto o peixe cozinha na perfeição, mantendo toda a sua suculência.
Esta receita é perfeita para um jantar especial, oferecendo uma combinação harmoniosa de sabores e texturas que agradam ao paladar. A solha no forno com broa pode ser servida com uma salada verde ou legumes cozidos para um prato completo e equilibrado.

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