Palitos de anchovas
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Ingredientes
Modo de preparação
- Bata as claras em castelo bem firme, adicione o sal e misture. Espalhe metade deste sal num tabuleiro e coloque por cima as sardinhas. Cubra-as com o restante sal e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 35 minutos.
- Entretanto, prepare o molho: descasque e pique finamente a cebola e os alhos. Coloque numa taça, junte o azeite, o vinagre, o pimentão-doce e um pouco de salsa picada. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo.
- Retire as sardinhas do forno, parta a cobertura de sal e coloque-as numa travessa. Sirva-as com o molho anterior, acompanhando com batatas cozidas com pele.
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