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Salmão em crosta de broa com coentros

Name: Salmão em crosta de broa com coentros
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 filete grande salmão; 1/4 broa; 3 dentes alho; 2 dl vinho branco; 4 colheres (sopa) azeite; Sumo de 1 limão; Coentros q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Salmão em crosta de broa com coentros. Descubra como cozinhar Salmão em crosta de broa com coentros de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

1 filete grande salmão
1/4 broa
3 dentes alho
2 dl vinho branco
4 colheres (sopa) azeite
Sumo de 1 limão
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Corte o salmão em várias partes, disponha num tabuleiro e tempere com o sumo de limão, o vinho branco, metade dos dentes de alho picados, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos. Leve depois ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 20 minutos.
Retire a côdea à broa, corte o miolo em pedaços e triture muito bem, juntamente com os restantes dentes de alho descascados e coentros a gosto.
Espalhe a broa sobre o salmão, regue com o azeite e leve novamente ao forno, apenas até a superfície ficar douradinha. Retire e sirva com acompanhamento a gosto.

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