Salada mista colorida

Coza os ovos em água temperada com sal e deixe ferver durante 12 minutos. Retire e coloque os ovos a arrefecer em água fria.

Arranje e lave a couve roxa, rejeitando-lhe a parte mais dura e corte-a depois em juliana fina. Junte, numa tigela, a mistura de alfaces, a couve roxa, o milho escorrido, os tomates cereja lavados e cortados ao meio.

Lave as maçãs, retire-lhes as sementes, corte-as em pedaços pequenos com a casca e adicione ao preparado anterior. Envolva e sirva com os ovos cozidos cortados em quartos e azeitonas a gosto.