Salada mediterrânica

Leve ao lume um tacho com água e sal, quando ferver junte a massa e deixe cozer. Escorra, passe-a por água fria e reserve.

Lave e corte os tomates ao meio. Abra a lata de alcachofras e corte-as em quartos. Lave, retire peles e pevides ao pimento e corte-o em tiras. Arranje os espargos e escalde-os em água a ferver com sal. Descasque, lave e pique finamente os dentes de alho.

Num tacho aqueça o azeite, junte os legumes e os espargos cortados em 3 pedaços e deixe saltear muito bem até ficarem macios. Retifique os temperos, junte a massa e envolva. Retire do lume, polvilhe com manjericão picado e sirva a gosto.