Salada fim-de-semana

numa tigela, misture o iogurte com a mostarda e o sumo de limão, junte depois o azeite, em fio e mexendo sempre e tempere com sal e pimenta. Reserve no frio

Lave a alface, separe-lhe as folhas, corte-as em tiras finas, lave-as de novo e deixe-as escorrer. Descasque a manga e corte-a em cubos. Corte o ananás em pedacinhos.

Limpe o peixe cozido de peles e espinhas, desfie-o, deite-o para uma tigela, junte o arroz cozido, a alface, a manga e o ananás, misture e deite para uma saladeira. Sirva decorado com os tomates cortados em gomos e salsa ou coentros picados e acompanhe com o molho que preparou.