Salada de bacalhau com picante

Descasque as cebolas, corte uma delas em rodelas e pique as restantes. Deite as cebolas picadas para um tacho, junte a margarina, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar douradinha. Entretanto, frite a cebola em rodelas em óleo até ficar douradinha, retire-a e deixe-a escorrer.

Junte o açafrão e o caril ao tacho, mexa, adicione o bacalhau lascado, limpo de peles e espinhas, misture e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos. Rectifique o sal, junte a malagueta cortada em pedacinhos, limpa de pevides, e o arroz cozido; misture bem.

Adicione então os ovos cozidos picados, misture e sirva quente com a cebola frita por cima e polvilhado com salsa ou coentros picados.