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Salada bolonhesa

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Salada bolonhesa, uma refeição rápida e económica! Sabia que, pode aproveitar a carne à bolonhesa para preparar esta refeição?

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Ingredientes

300 g carne picada de porco ou vaca cozinhada
200 g canónigos
10 to mates cherry
1 cenoura
1 talo aipo
1 cebola
1 dente alho
50 ml azeite
Queijo parmesão q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Utilize a base de carne picada cozinhada. Descasque e pique a cebola e o alho; lave e corte o aipo; descasque e rale a cenoura; lave e corte os tomates cherry em quartos.
Coloque num tacho o azeite, a cebola e o alho e leve ao lume, até alourar e mexendo sempre. Adicione o aipo e a cenoura, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos.
De seguida, adicione a carne e mexa.
Retifique os temperos, mexa e retire do lume. Envolva os tomates cherry cortados e reserve. Numa travessa, coloque os canónigos, adicione a bolonhesa e decore com lascas de queijo parmesão. Sirva de imediato.

Notas

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