Truta salmonada com recheio de ervas aromáticas
Receita de Truta salmonada com recheio de ervas aromáticas. Descubra como cozinhar a receita de Truta salmonada com recheio de ervas aromáti...
Risotto de alheira
Receita de Risotto de alheira. Descubra como cozinhar a receita de Risotto de alheira de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 alheira
- 200 g arroz para risotto
- 150 g castanhas congeladas
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 5 colheres (sopa) azeite
- 1,5 dl vinho branco
- 7 dl caldo de galinha
- Queijo em pó q.b. (facultativo)
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola e o dente de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicione o arroz, mexa bem até ficar bem quente e brilhante, junte o vinho branco, mexa e deixe cozinhar até o vinho evaporar. Adicione depois as castanhas e o caldo de galinha a ferver, aos poucos e mexendo de vez em quando, e deixe cozinhar em lume brando até a arroz começar a ficar cozido.
- Junte então a alheira sem pele e cortada em pedacinhos, misture, rectifique os temperos e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e cremoso. Retire do lume e sirva decorado a gosto e, se quiser, polvilhado com queijo em pó.
Notas
Alheira - Especialidade típica de Trás-os-Montes e também da Beira Alta é feita, na sua forma tradicional, com carne e gordura de porco, carne de aves, pão de trigo, azeite, banha e condimentos como sal, alho e colorau. Há também alheiras de carne de caça e versões mais modernas com outros ingredientes.
Gostou? Então vai querer ver estas
Barquinhos de pizza com curgete
Receita de Barquinhos de pizza com curgete. Descubra como cozinhar a receita de Barquinhos de pizza com curgete de maneira prática e delicio...
Bolo de limão com sementes de chia
Vídeo com receita de bolo de limão com sementes de chia. Descubra como cozinhar Bolo de limão de maneira prática e deliciosa!
Pudim de coco com doce de ananás
Receita de Pudim de coco com doce de ananás. Descubra como cozinhar a receita de Pudim de coco com doce de ananás de maneira prática e delic...
Risoto de alheira
Receita de Risoto de alheira. Descubra como cozinhar a receita de Risoto de alheira de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Baba de Camelo - Vídeo
Receita de Baba de Camelo - Vídeo. Descubra como cozinhar a receita de Baba de Camelo - Vídeo de maneira prática e deliciosa com a Teleculin...
Aletria de cortar à faca
Receita de Aletria de cortar à faca. Descubra como cozinhar a receita de Aletria de cortar à faca de maneira prática e deliciosa com a Telec...
O bolo que a Rainha de Inglaterra comia todos os dias
Descubra como preparar O bolo que a Rainha de Inglaterra comia todos os dias, Salame de Chocolate, de maneira prática e deliciosa com a Tele...