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Receita de torta de chocolate e castanhas

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Receita de torta de chocolate e castanhas. Descubra como cozinhar torta de chocolate e castanhas de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

PARA A MASSA

100 g chocolate em barra
4 Ovos
50 g Farinha
45 g miolo de amêndoa ralado (com pele)
45 g Manteiga
50 g açúcar
açúcar em pó (q.b.)
Manteiga (para untar)

PARA O RECHEIO

450 g castanhas congeladas (ou puré de castanha em lata)
2 colheres (chá) de cacau em pó
1 colher (sopa) de açúcar em pó (peneirado)

PARA A DECORAÇÃO

1,5 dl natas
hortelã (q.b.)
marrons glacé (q.b.)

Modo de preparação

Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untar. A massa: bata as gemas com o açúcar, a farinha, o miolo de amêndoa, a manteiga e o chocolate derretidos separados.
Bata as claras em castelo com um pouco de açúcar em pó. Junte à mistura anterior e verta no tabuleiro, alisando a superfície. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, 10 minutos. Retire, cubra com papel vegetal e um pano humedecido e deixe arrefecer.
Recheio: peneire o cacau com o açúcar em pó numa folha de papel vegetal. Destape o bolo, desenforme sobre o papel polvilhado e descole o papel da cozedura. Espalhe o puré de castanhas sobre o bolo, deixando uma margem à volta, e enrole.
Decoração: bata as natas, verta num saco de pasteleiro com boquilha estrelada e decore a torta, junte folhas de hortelã e marrons glacé.

Notas

Sugere quem sabe Poderá fazer marrons glacés caseiros, passando castanhas cozidas sem casca por uma calda de açúcar.
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